親手做天然健康又降火的愛玉,一點都不難~~
首先準備材料
1.煮滾後放涼的水(不可是生水或RO水,愛玉子裡的成分需要含有礦物質的水才能凝固)
2.愛玉子(生德堂賣的愛玉子來自阿里山)
3.乾淨的棉布袋
一兩(約30克)的愛玉子約可搓洗2000~2500cc的水(飯碗10碗水)
剛開始搓洗會有滑膩感,盡量在水面下搓洗
如果有起泡是因為有接觸水面的空氣
搓洗到8.9分鐘滑膩感消失,轉變為澀感,也就搓得差不多了
移至冰箱冷卻凝結約30~40分鐘就可享用!!
食用時可依個人口味添加檸檬汁.糖水.冬瓜茶...等
注意事項:
1.搓洗途中都不要再加水進去
2.搓洗時應適度均勻水,避免最後結塊不均的問題
3.手要洗乾淨,不然吃了不衛生會導致腹瀉
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